新聞評析 - 高端消費不減！六福全台最豪華下午茶平均來客9成 假日爆滿

       有些公司看來生意不錯, 可是就是無法賺錢. 以下這家公司就是, 而航空雙雄也是.

        我想我是沒有能力去做各行各業的企業診斷, 而能了解這些公司所面臨的產業或內部管理問題. 那是另外一個領域, 屬企管顧問公司的範疇, 內容包含企業診斷, 組織改造, 流程優化. 這要要相當的企業經營高度, 然後還是深入企業, 並花上幾個月的時間才有可能能夠提出一份報告書.

        對一個股市操作者而言, 所有的分析及研究還是要化為買進跟賣出點. 而以價值投資法來說, 最重要的還是要掌握一個數字, 那就是價值. 只是價值的真義在於未來存續期間所創造的自由現金流. 而我的方法之其中一個因子是過往的獲利狀況, 故像這樣連年沒有獲利的公司, 我是無法評估出它的價值, 也因此只能捨棄它.

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鉅亨網記者王以慧 台北　　2012-10-12  16:29　

為持續推升餐飲業績表現，六福(2705-TW)旗下台北威斯汀六福皇宮絲路宴餐廳推出「全台最豪華下午茶」，以每位消費者1380元加計1成服務費的高單價、加上每日限量80位的尊榮體驗成功吸引高端消費者青睞，六福集團總管理處行銷協理劉春豪表示，自10月1日推出後，例假日的下午茶皆客滿、平日也有80-90%的來客，也顯示儘管內需景氣不佳，具差異化的奢華飲食仍可逆勢成長。

劉春豪強調，由於料理品質已是目前全台下午茶最頂級、且為限量，45%的客人用餐完畢會立刻再預定下次的用餐，順利打開高端餐飲市場的口碑。

絲路宴互動式料理餐廳下午茶主打「最頂級的美味食材」，包括廚師現剖美國及法國新鮮生蠔、現燙波士頓龍蝦、北海道帝王蟹，以及現切現煎澳洲丁骨牛排等，另外，港式點心與法國巧克力松露布丁同樣為廚師現做。

劉春豪指出，現切現煎的牛排可依消費者的喜好度調整，與一般飯店的做法不同，使消費者印象深刻，而現剖生蠔、現剝牡丹蝦的做法也使海鮮維持最佳鮮度，另外，桌邊服務由專人推車提供數十款異國料理，也增加奢華服務的體驗。

劉春豪表示，下午茶全新開幕後主攻臨近的證券公司與航空業空服人員，透過發DM的宣傳，成功吸引銀行業招待其財富管理的VIP客戶、以及精品業招待其VIP級貴婦，相信知名度打開後，後續可帶動尾牙商業聚餐商機。

絲路宴下午茶頂級料理分為中島海鮮區、中島BBQ及現做三明治區、中島主題料理區分時段供應包括阿拉伯及印度料理、東南雅皇室甜品及維也納特色料理，以及活力蔬食和甜點區。

由於強打尊榮體驗，儘管相當受到高端消費者歡迎，六福並未有增加限量訂位數的計畫。